Hanay Restourant Kafe dualarla açıldı

Sağlıklı ve nitelikli içecek ve yiyeceğin yeni adresi Hanay Restourant ve kafe Yeni İstanbul Yolu üzerinde açıldı. Açılışa Konya Baro Başkanı Mustafa Aladağ, Kafenin işletme sahibi Gülseren Akıncı ve eşi Şahin Akıncı, Akıncı ailesi ile birlikte çok sayıda dostları katıldı. Hanay Restourant ve kafe dualar eşliğinde açıldı. Akıncı, son yıllarda kafe ve restourant sektörünün ivme kazandığını belirtti. Akıncı, “Hizmet standardizasyonu sağlamayı amaçlayan Franchising usulü çalışan bu işletmeler, dondurulmuş ürünlere yöneliyorlar. Pastaları dondurulmuş şekilde merkezden sevk ediliyor, pizzalar, burger köfteleri ve bunun gibi pek çok yiyecek hazır şekilde işletmeye geliyor. Isıtıldıktan yahut pişirildikten sonra servis ediliyor. Hatta kahveler bile benzer bir işleme tabi tutuluyor. Tazeliğini daha uzun sure muhafaza edebilmesi için haddinden fazla kavruluyor, bilinçli olarak yanma derecesine getiriliyor. Tüm bu politikalar ister istemez lezzet noktasında müşterilere hitap etmiyor. Hiçbir zaman taze ürünlerle yapılmış bir yemeğin tadı dondurulmuş yemeklerle aynı olmaz. Bu noktada Hanay Restourant kafe olarak biz zora talip olduk. Menümüzdeki yiyeceklerin en az yüzde 90’ı mutfağımızda taze ve kaliteli malzemeler kullanarak hazırlıyoruz. Pizza hamurları özel durum buğdayı unu karışımı ile yoğruluyor ve İtalya’daki usullerle el ile açılıyor. Bürgelerimizin sadece köftesi değil ekmekleri de kendi mutfağımızdan çıkıyor. Pastalar tamamen ev usulü ile yapılıyor. Izgaralar kömür ızgarasında pişiriliyor. Yemeklerimizde (kızartmalar hariç) zeytinyağı ve tereyağdan başka yağ kullanmadık. Kahvaltı olarak serpme kahvaltıda kaşar, tulum gibi her yerde yiyebileceğimiz peynirlerin dışında edam,  İtalyan peynirlerini sunduk. Keza İtalyanların en özel peynirlerinden burratayı menümüze dahil ettik. Farklı lezzetlere de Konya halkının ulaşabilmesi kolaylaştırmaya çalıştık. Izgaralarda dahi klasik kebap çeşitlerimizi değil, farklı yorumlanmış et ürünlerini tercih ettik. Kısacası gerek mimari konsept gerekse menü içeriği olarak Konya'da farklı ve nitelikli bir hizmet vermeyi amaçladık” şeklinde konuştu.

İNSANLAR NİTELİKLİ KAHVE TÜKETMEYİ HAK EDİYOR

Kahvenin bir ata içeceği olduğuna vurgu yapan Akıncı, Türk kahvesini yanık derecede kavrulmuş ve bu sebeple aromalarını yitirmiş kahve tedarik etmediklerini kaydetti. Akıncı, “Yanık derecede kavrulmuş ve bu sebeple aromalarını yitirmiş kahve tedarik etmiyoruz. Kahvelerimiz kavrulduktan 1 gün sonra bize geliyor ve 3 hafta içinde ve asla bayatlamadan tüketiyoruz. İstanbul, Ankara ve İzmir’de kahveye özen gösteren işletmelerin sayısı gün geçtikçe artıyor. Bu sayının Konya'da da artmasını temenni ediyoruz. Zira vatandaşlar nitelikli kahve tüketmeyi hak ediyor. İşletmemiz her ne kadar öğrenci yurdu altında olsa da daha ziyade ailelere hizmet vermeyi hedefliyoruz. Önünde geniş bir otopark olması ve Yeni İstanbul Caddesi üzerinde bulunması yer tercihinde önemli olmuştur. Misafirlerimizden tramvayla gelecek olanlar Fırat Caddesi Duragı’nda inerek kolaylıkla ulaşabilirler. Ayrıca sosyal medya üzerinden hanaykonya adreslerimizden ulaşabilirler” dedi. “Hanay” isminin anlamı ile ilgili açıklamalarda bulunan Akıncı, “Hanay öz Türkçe bir kelime olup, Beyşehir yöresinde misafir odası anlamında kullanılıyor. Fakat Beyşehirli olarak yöremizdeki manasından yola çıkarak yabancı isim yerine unutulmaya yüz tutan bu ismi tercih ettik” diye konuştu.

Haber: Ramazan Düşünceli

Yorum Yok

Bir yorum yaz
Henüz yorum yok

Yorum yazan ilk kişi olabilirsiniz.

Yorum Yaz

tüm yorumlar