Kekiği eksik etmeyin

Her daim yeşil rengini koruyan kekik, mutfakta salata ve yiyeceklerde, tıbbi alanda ilaç içeriğinde ve süsleme amaçlı olarak kullanılan bir bitki olmakla birlikte, evlerde saksı içerisinde de yetiştirilebiliyor. Türk mutfağında en çok çorbaların üzerine serpilen faydalı bitkilerden kekik, Ziraat Mühendisi Banu Ulusoy’a göre, hiç ilaç kullanmadan saksı içinde evlerde de organik olarak yetiştirilebiliyor. Başlıca geçim kaynağı zeytincilik olan Edremit Körfezi’nde zeytin sineğinin baş düşmanı olarak bilinen kekik, demir, manganez, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve selenyum bakımından zengin bir bitki olarak tanınıyor. Antikanserojjen özelliği ile ilaç yapımında da kullanılan kekik ve diğer faydalı bitkilerin kesinlikle köklerinden kopartılmaması gerektiğini vurgulayan Banu Ulusoy, normal kekiklere göre Kazdağları kekiğinin daha yoğun bir içeriğe sahip olduğunu söyledi. Bitkiler ve kekik hakkında mutlaka bilinmesi gereken genel bilgileri hatırlatan Ulusoy, “Türk mutfağında kullanılan ve Kazdağları’nda çok kaliteli biçimde yetişen kekikleri evinizde saksılarda yetiştirebilirsiniz. Biz de botanik bahçemizde üretimini yapmaktayız. Önemli olan, bu bitkileri dağdan, bayırdan, yani doğal ortaklarından toplarken kökleriyle toplamamaktır. Kekik ve bu tür bitkileri sadece üstlerinden kırarak toplamalısınız. Kökleriyle toplanıldığı zaman yok oluyorlar. Kekik, bakımı oldukça kolay bir bitkidir. Bol suyu sever. Bu nedenle su kenarlarında en çok yetişir” dedi.

Yorum Yok

Bir yorum yaz
Henüz yorum yok

Yorum yazan ilk kişi olabilirsiniz.

Yorum Yaz

tüm yorumlar