Konya'daki tek su değirmeni zorluklara rağmen faaliyet gösteriyor!
Konya'nın Bozkır ilçesinde son değirmenci olarak faaliyet gösteren Ömer Kök, 'Bugün ben bıraksam, bu değirmende un öğüten kimse kalmaz' diye konuştu.
Kök, değirmende öğüttükleri buğdayların yerli köy buğdayı olduğunu ve esmer un elde ettiklerini anlattı. Ömer Kök, buğday öğütmeden önce değirmene gelen su kanallarının kapaklarını ayarlayarak suyun değirmene gelmesini sağlıyor. Suyun akışı tamam olduktan sonra hazırlıklar yapılıyor, çuvallardaki buğday kazana dökülerek değirmen çalıştırılıyor. Değirmen taşı hızlı bir şekilde dönmeye başlarken, buğdayın taş içerisine akış hızı ayarlanıyor. Değirmenden elde edilen esmer un ise çuvala dolmaya başlıyor.
