Meram'ın En Özel Misafirleri!
Meram'ın Hak dostu, gönüller sultanı Mevlâna Celâleddin Rûmî'nin hayatında ve hatıratında çok özel bir yeri var. Her bir karışında Mevlana'nın hatıralarını saklayan Meram'da bulunan Sadreddin Konevi, Ateşbaz-ı Veli, Tavusbaba, Fahrünnisa Hatun gibi pek çok Mevlana dostu, yoldaşı, arkadaşı ve talebeleri bugün de türbelerinde ziyaretçilerini bekliyor.
MEVLANA MUTFAĞINI AŞKLA YOĞURAN AŞÇI ; ÂTEŞ-BÂZ
Adı İzzeddin oğlu Şemseddin Yusuf. Sultanu’l-Ulemâ’nın kutlu kafilesi ile birlikte Konya’ya gelip yerleşenlerden biri olan Ateşbaz-ı Veli, Mevlâna Dergâhı’nın mutfağında aşkla hazırlardı yemeklerini. Aşı, yemeği sadece aşk âteşiyle pişirmemiş aynı zamanda dergahın mutfak düzenini koruyup kollamıştı yıllarca. ‘Âteş-bâz’ Farsça, ‘Ateşle meşgul olan, oynayan’ anlamında. Bilen bilir, Mevlevî mutfağı, sadece yemeklerin hazırlandığı bir mekan değil başlı başına bir terbiye ekoludür. Genelde sâde, mütevazi sofra ve tek kap yemek. Günde iki öğün somad; biri kuşluk biri ikindi sonu. Önemli günlerde ise biraz tatlı. Mevlevîlikte mutfak, matbahtır. Orada kazanda aş pişerken, “Saka Postu”nda da nevniyaz pişer, olgunlaşır.Ama mutfağın çok önemli ve büyük bir görevi var. Mevlevîliğe intisap sevdasına düşenlerin ruhî liyakati Âteş-bâz Velî tarafından burada denemeden, sınavdan geçirilip ölçülüyor. Âteşbâz-ı Veli’nin Türbesi, Meram’da kendi adını taşıyan sokakta. Mahallenin olmasa da semtin adı da çok manidardır; ‘Aşkan’ yani ‘Aşıklar.’
