Pişi yapmanın püf noktaları neler? Bu tarifle puf puf kabarıyor
Tavada pişi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen pişi, dışı çıtır içi ise yumuşacık dokusuyla her yaştan insanın beğenisini kazanır.
Bu tarifle, evde kolayca pişi yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
1. Hamuru Hazırlayın: Unu geniş bir kaba eleyin. İçine tuz, maya ve toz şekeri ekleyin. Yoğurt ve ılık suyu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Mayalanma Süreci: Hazırladığınız hamuru ılık bir yerde yaklaşık 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
3. Şekil Verme: Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafif unlayarak merdane yardımıyla açın. Hamuru dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Yuvarlak veya kare parçalar halinde olabilir.
4. Kızartma: Tavaya bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. Hamur parçalarını kızgın yağda altın rengini alana kadar arkalı önlü kızartın.
5. Servis: Kızarttığınız pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis edin.
PÜF NOKTALARI:
- Hamurun yeterince mayalanmasına dikkat edin. Bu, pişilerin kabarıp yumuşak olmasını sağlar.
- Yağın iyice ısındığından emin olun, aksi takdirde pişiler yağı fazla çeker.
- Hamur çok kalın açılmamalı, orta kalınlıkta olması pişilerin dengeli kızarmasını sağlar.
